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Un goût d'ici - Galette des rois

Galette des rois

- Préchauffer le four à 180/190°C
- Concasser vos fruits sec
- Faire fondre le beurre
- Ajouter le sucre et fouetter pour obtenir une consistance crémeuse
- Ajouter la poudre de fruits secs et l’œuf, bien mélanger
- Dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et humidifier le bord
- Étaler la crème sur la pâte jusqu’à 2cm du bord
- Dérouler la seconde pâte feuilletée. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des diagonales, des épis ou tout autre chose la pâte
- Recouvrir la galette avec cette pâte appuyer bien sur les bords pour bien sceller les deux pâte, les replier légèrement vers l'intérieur puis appuyer de nouveau
- Placer votre galette au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Battre un jaune d’œuf avec un cuiller à soupe d'eau.
- A l'aide un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d’œuf.
- Pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson, faire un petit trou au centre de la galette avec la pointe de couteau
- Enfourner pendant 30 minutes