Ingrédients : 1 Butternut
2 Oignons
Du lait ou du bouillon de légumes
Quelques Noisettes
Formage râpé
Croutons de pain
Crème fraiche
Sel, poivre

1-Éplucher le Butternut (Le butternut peut s'éplucher avec un économe). Le couper en deux pour enlever les graines
2-Couper le butternut en petits morceaux.
3-Peler et couper les oignons.
4-Dans une cocotte, faire fondre les oignons dans l'huile d'olive.
5-Ajouter les cubes de Butternut et les faire cuire avec les oignons quelques minutes.
6-Couvrir les légumes avec du lait ou du bouillon de légumes.
7-Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
8-Vérifier la cuisson des morceaux de butternut, il doivent être fondants.
9-Mixer la préparation.
10- Ajouter un peu de crème fraiche
11- Servir avec des croutons et du fromage râpé. Décorer avec des noisettes