Conservation :

1 jour à température ambiante.
2 à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Sortir une heure avant consommation.
Pour la congélation : équeuter, dénoyauter et congeler séparément sur un plateau avant ensachage.

Consommation :

Nature en fin de repas ou à tout moment de la journée.
Cuite en tarte, clafoutis, compote ou marmelade. Cuisson très rapide.
Appréciée confite au vinaigre, en accompagnement de foie gras, à l'alcool en digestif ou sur un sorbet.

Allégations nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique : 68kcal.
Source de vitamine C : 15mg (25% des AJR).
Source de vitamine B9 : 34ug (17% des AJR).
Présence de potassium en quantités importantes, d'où ses propriétés diurétiques.
Apport en provitamine A (carotène) et de polyphénols.