Référence : PF_MOUT_MIEL Producteur : Moutarde Cathare (11) Type d'agriculture : TRADI Lot : 200g Origine : Aude

Cette moutarde est une retranscription du moût ardent ( Mustum ardens), la graine de moutarde, anciennement sénevé, était très amère et difficile a adoucir.
Les Romains faisant grand usage du miel, parfois a outrance et ce servaient de celui ci pour adoucir le condiment. De ce fait cette moutarde est atypique du fait de sa proportion de miel 40%.
Une moutarde naturellement et agréablement forte, qui est instantanément adoucie par une forte présence du miel de garrigue, puis un léger croquant de quelques graines partiellement éclatées et en finale l'arôme végétal de la graine de moutarde.

Ingrédients: Graines de moutarde Audoise,
Miel de Garrigue
Vinaigre de vin blanc Occitan,
Sel de Gruissan, Eau
Sans Conservateur