Conservation :

Quelques jours dans un sachet plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Préparation :

Enlever les fanes et la racine.
Laver à l'eau citronnée pour obtenir une couleur vive.
Laisser la base des fanes et fendre le radis en quatre pour une belle présentation.

Consommation :

Cru à la croque sel avec du beurre.
Présenté seul ou associé à d'autres crudités.
Les fanes constituent une excellente base pour un potage.

Allégations nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique : 15kcal.
Riche en vitamine C : 23mg (38% des AJR).

Légume idéal pour les régimes minceur.
Présence de potassium en quantité importantes.
Composés soufrés à l'origine de la saveur piquante caractéristique.