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SCEA Domaine Saint Gabriel

Issu d'une famille d'agriculteurs depuis plus de 6 générations Laurent MALIS a lancé il y a trois ans sa propre marque de riz audois : "La Rizière de l'Etang de Marseillette". Aujourd'hui il propose une gamme de sept variétés de riz : rond, long, étuvé, rouge, duo, complet et pour la première année du riz parfumé.

Ce riz de terroir est authentique. Semé, cultivé et recolté par Laurent MALIS dans l'Etang de Marseillette, il est contrôlé tout au long de son usinage et ensachage. Les sacs de riz sont étiquetés et embellis à côté du lieu du production de façon artisanale. C'est un riz 100 % Minervois !

Laurent Malis, en vrai passionné, vous fait partager son savoir-faire et l'art de la riziculture, au travers de manifestations sur le terrain comme le repiquage, visites.

L'Etang de Marseillette (qui était une mer il y a deux millions d'années) a été asséché en 1808. Cette micro étendue bénéficie d'atouts majeurs pour mener à bien la culture du riz.

Le sol contient toujours plus de 80% d'éléments fins (argile + limon) dont 40 à 48% d'argile, ce qui le rend particulièrement imperméable et nécessite un système de drainage et d'irrigation en eau douce très sophistiqué avant l'installation de la culture. Il faut souligner que l'eau douce venant de l'Aude est d'une excellente qualité, ce qui améliore indéniablement la qualité même des cultures.