Ingrédients : Pour 4 personnes:
2 petits pâtissons
400g de chair à saucisse
2 oignons
1 gousse d'ail
de la mie de pain rassis
1 verres de lait ou de bouillon
Chapelure
Sel, Poivre, persil

1- Pocher le pâtisson une demi heure dans de l'eau frémissante salée
2- Faire revenir les oignons et l'ail dans du beurre.
3- Ajouter la chair a saucisse, du persil haché et un peu de mie de pain.Humecter avec du lait
4- Ouvrir le chapeau sur le haut du pâtisson
5- Prélever la chair, la couper en petits dés et la rajouter à la farce.
6- Remplir le pâtisson avec la farce, saupoudrer de chapelure
7- Préchauffer le four thermostat 8 (220-240°c)
7- Faire cuire 40 minutes