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Un goût d'ici - Les Ets Ferrari

Les Ets Ferrari

La betterave est un produit typiquement régional. Cuite au four, elle fait partie intégrante de la gastronomie du Sud-Ouest.
Dans le respect de la tradition, les betteraves sont cuites dans un véritable four de boulangerie en brique réfractaire durant deux heures à une température de 200 degrés.
Cuites la nuit, les betteraves sont distribuées dès le lendemain et conservent ainsi toutes leurs qualités gustatives.